成都、长沙、关于举办“白酒/葡萄酒品酒师（四、三、二、一级）、 评茶师（四、三、二级）”高级培训班的通知

 

 

各有关单位：

中国合格评定国家认可委员会（CNAS）2025年1月15日发布了CNAS-CL01-A016：2025《检测和校准实验室能力认可准则在感官检测领域的应用说明》，本文件和相关标准中明确了对感官评价人员具体要求。相关生产许可证审查中也明确规定了承担感官检验人员必须经统一的培训，取得国家特有工种证书后，才能从事相应的检验工作。

为帮助各相关单位人员学习感官检验技能技术，使得感官从业人员迅速掌握感官技能技术，满足特有工种持证上岗要求。在中国轻工业联合会和中国酒业协会与湖南省茶业协会的共同指导下，中培质联（北京）质量技术有限公司联合北京中酒荟萃教育科技股份有限公司举办“品酒师、评茶师”高级培训班，请各单位积极派员参加，具体培训班事宜如下：

一、指导单位

中国轻工业联合会

中国酒业协会

湖南省茶业协会

 

二、主办单位

中培质联质量技术培训中心

中培质联（北京）质量技术有限公司

北京中酒荟萃教育科技股份有限公司

三、“品酒师”培训内容

品酒感官实验室的基本要求与建设

十二大香型白酒酿造工艺特点及酿造过程中的质量控制

十二大香型白酒品评技巧及实操训练

白酒质量差异的辨别及实操训练

白酒酒度差异的辨别及实操训练

白酒异杂味的来源及辨别与解决措施

白酒酒龄差异的辨别

葡萄酒酿造工艺概要

葡萄酒的品鉴方法及质量评估

葡萄酒品尝的基本要领

葡萄酒产品品鉴技术

葡萄酒常见缺陷

白葡萄酒品尝实操训练

红葡萄酒品尝实操训练

四、“评茶师”培训内容

茶叶审评实验室的基本要求及建设

茶叶基础知识与分类

茶叶感官审评操作步骤

茶叶审评技术与检验技术

各类茶叶加工工艺

各类茶叶审评训练

劣变茶、次品茶识别技能

茶叶产地生态环境与品质关联性分析

特种茶、再加工茶品质审评技术

茶叶拼配技术与品质稳定性控制

五、培训时间

1．成都（品酒师）培训时间

三级/四级：2025年11月12日—11月16日（16日考试）

一级/二级：2025年11月12日—11月17日（17日考试）

 

2．长沙（评茶师）培训时间

三级/四级：2025年11月18日—11月22日（22日考试）

二级/技师：2025年11月18日—11月23日（23日考试）

六、培训对象

食品生产监督管理人员、食品协调监督管理人员、食品检验检测人员、食品生产许可证审查人员、实验室审评人员、大专院/校相关专业师生、科研院/所相关部门人员、生产企业质量和技术人员、销售公司从业人员、专卖店相关人员、茶馆人员及其他从业人员、社会爱好者。

八、相关证书

1．培训证书：经培训考试合格者颁发统一印制的“白酒/葡萄酒感官品评职业技能技术及相关标准、品酒师职业技能”或者“茶叶感官审批职业技能技术及相关标准、评茶师职业技能”培训证书（含40学时）；证书可作为评审/扩项、职称评定、人才流动、继续教育及专业技术能力考核的重要依据。

2．《评茶师》职业技能等级证书：经考核鉴定通过由湖南省茶业协会

颁发职业技能等级证书；全国通用，长期有效。

3．《品酒师》职业能力评价证书：经考核鉴定通过颁发中国轻工业联合会的职业能力评价证书；全国通用，长期有效。

九、联系报名

联系电话：010-61279400  61276989

 

评茶师申报条件与申报材料

一、具备以下条件之一者，可申报四级/中级技能

1．累计从事本职业或相关职业工作满5年。

2．取得本职业或相关职业五级/初级工职业资格(职业技能等级)证书后，累计从事本职业或相关职业工作满3年。

3．取得本专业或相关专业的技工院校或中等及以上职业院校、专科及以上普通高等学校毕业证书(含在读应届毕业生) 。二、具备以下条件之一者，可申报三级/高级技能

 

1．累计从事本职业或相关职业工作满10年。

2．取得本职业或相关职业四级/中级工职业资格(职业技能等级)证书后，累计从事本职业或相关职业工作满4年。

3．取得符合专业对应关系的初级职称(专业技术人员职业资格)后，累计从事本职业或相关职业工作满1年。

4．取得本专业或相关专业的技工院校高级工班及以上毕业证书(含在读应届毕业生) 。

5．取得本职业或相关职业四级/中级职业资格(职业技能等级)证书，并取得高等职业学校、专科及以上普通高等学校本专业或相关专业毕业证书(含在读应届毕业生) 。

6．取得经评估论证的高等职业学校、专科及以上普通高等学校本专业或相关专业的毕业证书(含在读应届毕业生) 。

三、具备以下条件之一者，可申报二级/技师

1．取得本职业或相关职业三级/高级工职业资格(职业技能等级)证书后，累计从事本职业或相关职业工作满5年。

2．取得符合专业对应关系的初级职称(专业技术人员职业资格)后，累计从事本职业或相关职业工作满5年，并在取得本职业或相关职业三级/高级工职业资格(职业技能等级)证书后，从事本职业或相关职业工作1年。

3．取得符合专业对应关系的中级职称(专业技术人员职业资格)后，累计从事本职业或相关职业工作满1年。

4．取得本职业或相关职业三级/高级工职业资格(职业技能等级)证书的高级技工学校、技师学院毕业生，累计从事本职业或曠賃椤讠切柢拃陜臵ﾝ咧蝤阗鲛劃辱鉻亿职廢梆工餄謙陣工作满2年。

5．取得本职业或相关职业三级/高级工职业资格(职业技能等级)证书满2年的技师学院预备技师班、技师班学生。

 

 

 

附件3

品酒师申报条件与申报材料

一、   具备以下条件之一者，可申报五级/初级技能

1．年满16周岁，拟从事本职业或相关职业工作；

2．年满16周岁，从事本职业或相关职业工作。

二、具备以下条件之一者，可申报四级/中级技能

1．累计从事本职业或相关职业工作满3年；

2．取得本职业或相关职业五级/初级工职业资格（技能等级、轻工行业职业能力评价）证书后，累计从事本职业或相关职业工作满2年；

3．取得本专业或相关专业的技工院校或中等（含）以上职业院校、专科及以上普通高等教育毕业证书（含在读应届毕业生）；

4．连续从事本职业或相关职业2年以上，经本职业四级/中级技能正规培训达标规定学时，并取得培训结业证书；

三、具备以下条件之一者，可申报三级/高级技能

1．连续从事本职业或相关职业6年，或累计从事本职业或相关职业工作满8年；

2．取得本职业或相关职业四级/中级工职业资格（技能等级、轻工行业职业能力评价）证书后，累计从事本职业或相关职业工作满2年；

3．具有符合专业对应关系的初级职称；

4．具有本专业或相关专业的高级技工学校、技师学院、高职院校、大学本科毕业证书（含在读应届毕业生）；

5．取得本职业或相关职业四级/中级工职业资格（技能等级、轻工职业能力评价）证书，并取得高等职业学校、专科及以上普通高等教育本专业或相关专业毕业证书（含在读应届毕业生）。其中，取得经评估论证的高等职业学校、专科及以上普通高等教育本专业或相关专业毕业证书（含在读应届毕业生），可在其毕业学年申报；

四、   具备以下条件之一者，可申报二级/技师

1．连续从事本职业或相关职业满12年，或累计从事本职业或相关职业工作满15年；

2．取得本职业或相关职业三级/高级工职业资格（技能等级、轻工行业职业能力评价）证书后，累计从事本职业或相关职业工作满3年；

3．取得对应关系的初级职称（专业技术人员职业资格）后，累计从事本职业或相关职业工作满3年，并在取得本职业或相关职业三级/高级职业资格（职业技能等级）证书后，从事本职业或相关职业工作满1年；

4．具有符合专业对应关系的中级职称；

5．取得本职业或相关职业三级/高级工职业资格（技能等级、轻工行业职业能力评价）证书的大专高职院校、高级技工学校、技师学院、大学本科毕业生，累计从事本职业或相关职业工作满3年；

6．取得本职业或相关职业三级/高级工职业资格（技能等级、轻工行业职业能力评价）证书满2年的技师学院预备技师班、技师班毕业生（含在读应届毕业生）；

7．具有本专业或相关专业硕士及以上学位证后，累计从事本职业或相关职业3年（含）以上；

五、具备以下条件之一者，可申报一级/高级技师

1．取得本职业或相关职业二级/技师职业资格（技能等级、轻工行业职业能力评价）证书后，累计从事本职业或相关职业工作满4年；

2．取得符合专业对应关系的中级职称后，累计从事本职业或相关职业工作满4年，并在取得本职业或相关职业二级/技师职业资格（职业技能等级）证书后，从事本职业或相关职业工作满1年；

3．具有符合专业对应关系的高级职称；

4．具有本专业或相关专业博士学位证后，累计从事本职业或相关职业8年（含）以上。