关于举办“食品感官检验评价员、感官分析实验室的建设”高级培训班的通知

 

各有关单位：

中国合格评定国家认可委员会（CNAS）2025年1月15日发布了CNAS-CL01-A016：2025《检测和校准实验室能力认可准则在感官检测领域的应用说明》和CNAS-GL014：2025《感官检测领域实验室认可技术指南》两份文件。已于2025年1月31日实施。

为帮助食品检验检测机构及相关企业人员及时掌握感官检测方法及感官检测领域相关要求，满足感官检测人员培训上岗需求。我单位将举办“食品感官检验评价员、感官分析实验室的建设”高级培训班，请各单位积极组织人员参加。具体培训事宜如下：

一、培训内容

食品感官分析 总论、术语（GB/T10220、GB/T10221）

检测和识别气味方面评价员的入门和培训（GB/T15549）

食品感官评价员的选拔、培训与管理（GB/T16291）

食品感官分析实验室人员一般导则（GB/T23470）

建立食品感官分析实验室的一般导则（GB/T13868）

建立食品感官特性参比样的一般导则（GB/T29604）

嗅觉、味觉和风味觉察阈值的一般导则（GB/T22366）

食品感官评定样品的制备与呈送

食品感官评定组织与管理

味觉敏感度的测定方法（GB/T12312）

差别类检验方法

标度和类别检验方法

描述性分析检验方法

消费者接受性与偏爱测试方法

粮食及制品感官评价实际案例讲解

肉类及制品感官评价实际案例讲解

调味品类感官评价实际案例讲解

乳与乳制品感官评价实际案例讲解

饮料类感官评价实际案例讲解

蛋类及制品感官评价实际案例讲解

蜂产品类感官评价实际案例讲解

CNAS-CL01-A016:2025《检测和校准实验室能力认可准则在感官检测领域的应用说明》

CNAS-GL014:2025《感官检测领域实验室认可技术指南》

二、培训时间、模式、收费

1．培训模式：线上课程（随报随学）

2．收费标准：2500元/每人/每班

（中培质联会员单位和报名三人以上单位、培训费八折优惠）

三、参加对象

生产企业、检验检测机构、科研院所、研发单位等相关单位相关人员 

四、考核与发证

培训结束颁发统一印制的“培训证书”（32学时），此证书可作为在职人员继续教育、专业技术能力考核及职称评定的重要依据。

五、联系方式

 

电话/传真：010—61279400  61276989

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