各有关单位：

根据《食品安全法》规定，国家卫生健康委、市场监管总局2024年2月8日印发2024年第1号公告，发布47项新食品安全国家标准和6项修改单。期中包括16项微生物检验方法标准，2024年8月8日实施。

为帮助各单位人员正确理解新标准，掌握新标准新技术，提高人员专业技术能力。我单位将举办“微生物检验实验操作及GB4789-2024新标准（食品/水质/卫生用品/化妆品/公共场所）”高级培训班，请各单位积极组织人员参加。具体培训班事宜如下：

一、“食品/水质中微生物检验实验操作及新标准”高级培训班

1．GB4789-2024《食品微生物学检验》新标准：

 

GB 4789.2-2022《菌落总数测定》

GB 4789.4-2024《门氏菌检验》

GB 4789.17-2024《肉与肉制品采样和检样处理》

GB 4789.18-2024《乳与乳制品采样和检样处理》

GB 4789.19-2024《蛋与蛋制品采样和检样处理》

GB 4789.20-2024《水产品及其制品采样和检样处理》

GB 4789.22-2024《调味品采样和检样处理》

GB 4789.23-2024《豆制品采样和检样处理》

GB 4789.24-2024《糖果、巧克力和代可可脂巧克力及其制品、可可制品采样和检样处理》

GB 4789.25-2024《酒类、饮料、冷冻饮品采样和检样处理

GB 4789.26-2023《商业无菌检验》

GB 4789.28-2024《培养基和试剂的质量要求》

GB 4789.33-2024《粮食制品采样和检样处理》

GB4789.35-2023《乳酸菌检验》

GB 4789.40-2024《克罗诺杆菌检验》

GB 4789.46-2024《生鲜果蔬及其制品、食用菌制品、坚果与籽类食品采样和检样处理》

GB 4789.47-2024《食用油脂制品采样和检样处理》

GB 4789.48-2024《蜂产品采样和检样处理》

GB 4789.49-2024《产志贺毒素大肠埃希氏菌检验》

GB/T5750.12-2023《生活饮用水微生物指标检验方法》

 

GB 8538-2022《饮用天然矿泉水检验方法》

2．实验操作项目：食品中菌落总数测定、大肠菌群计数、沙门氏菌检验、致泻大肠埃希氏菌检验、金黄色葡萄球菌检验、单增生李斯特氏菌检验；饮用水中菌落总数测定（酶底物法）；矿泉水中铜绿假单胞菌检验。

二、“卫生用品/化妆品/公共场所微生物检验实操”培训班

1．《化妆品安全技术规范》微生物检验部分：微生物检验方法总则、菌落总数检验、黄色葡萄球菌检验、霉菌和酵母菌检验；

2．一次性卫生用品微生物检验GB15979：采样与样品处理、铜绿假单胞菌检测、真菌菌落总数检测、真菌定性检测方法；

3．公共场所及公共用品微生物检验GB/T18204：细菌总数检验、大肠菌群检验、真菌总数检验、β-溶血性链球菌检验、嗜肺军团菌检验、金黄色葡萄球菌检验、溶血性链球菌检验；

4．实验操作：化妆品中耐热大肠菌群检验/铜绿假单胞菌检验；一次性卫生用品中细菌菌落总数与初始污染菌检测/大肠菌群检测/金黄色葡萄球菌检测/溶血性链球菌检测方法等。

三、培训时间、地点、收费标准

1．食品/水质微生物：2024年4月11日—4月15日 广州

2．化妆品/卫生用品：2024年4月15日—4月19日 广州

四、主讲专家

微生物检测领域资深技术专家，相关标准起草人之一。

五、参加对象

各微生物检测实验室相关人员，大专院/校、科研院/所相关人员，生产加工企业的质量负责人、QA/QC人员等。

六、相关证书

经考试合格颁发统一印制的“培训证书”（含40学时），可作为职称评定、继续教育及专业技术能力考核的重要依据。

七、联系报名

参加者请将报名回执表发传真或邮件至我中心，电话、微信报名时请将回执表填写好后，拍照发图片到联系微信上，我单位将根据报名情况统一函发正式报到通知。

联系电话：010-61279400  61276989

手机/微信：张超 18910309771

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